Forchette alla mano: oggi si celebra il "Carbonara Day", una giornata interamente dedicata a uno dei piatti simbolo della cucina romana, la Carbonara. Questo capolavoro di semplicità e sapore ha origini dibattute. Secondo alcuni, nacque durante la Seconda Guerra Mondiale, quando i romani, per sfamare i soldati americani, idearono una ricetta con uova, bacon e formaggio. Altri, invece, ne attribuiscono l’origine ai carbonai dell’Appennino, che preparavano piatti sostanziosi con ingredienti di facile reperibilità. Qualunque sia la sua storia, ciò che conta davvero è la bontà di questa pietanza. E voi, la preferite con gli spaghetti o con i rigatoni?